Мясо гигантских черепах опасно употреблять в пищу

Уоллес Николс любит морских черепах и не советует их готовить (фото Wallace Nichols).

Употребление в пищу деликатесов из мяса гигантских морских черепах не только угрожает существованию этих и так уже немногочисленных пресмыкающихся, но и смертельно опасно для людей.

«Мы должны распространить эту информацию, поскольку речь идёт о реальной угрозе для жизни», — заявил Уоллес Николс (Wallace Nichols) из Калифорнийской академии наук (California Academy of Sciences), соавтор исследования, результаты которого вскоре будут опубликованы в журнале EcoHealth.

Учёные из США и Мексики суммировали многочисленные сообщения со всего мира об опасности черепашьего мяса для здоровья, включая случаи пищевого отравления сальмонеллой.

Они предупреждают, что морские черепахи, кроме всего прочего, «аккумулируют» токсины — вероятно, собирая их в водорослях. Эти ядохимикаты невозможно удалить ни мытьём, ни термической обработкой. Таким образом, каждый пятый гурман, соблазнившийся черепашьим деликатесом, рискует жизнью.

Николс напоминает, что черепахи живут очень долго и всё это время накапливают в себе металлы и пестициды. Так, по сравнению с тунцом, содержание кадмия в их мясе выше в 3 раза, а концентрация ртути — в 10 раз.

Кстати, ранее мы рассказывали, почему не стоит употреблять в пищу обезьян.

Читайте также о крупнейших черепахах в мире, самой старой черепахе, о крепкой дружбе между гиппопотамом и огромной черепахой и о черепахе-роботе. А ещё узнайте, как чип спас редкую черепаху от суповой кастрюли.



Биологи открыли ходячую акулу

18 сентября 2006

Деревья пустынного леса выпивают листьями туман

15 сентября 2006

Высочайшее дерево победило Гиганта Стратосферы

14 сентября 2006

Учёные заставили бактерии производить водород из сахара

14 сентября 2006

В Индии нашли новую разноцветную птицу

13 сентября 2006