Ежедневное употребление кофе, оказывается, всё же положительно влияет на нервную систему. Причём эффект от напитка весьма избирательный – кофе снижает вероятность появления болезни Паркинсона, — сообщают специалисты из университета Порту (UP).

3500 чашечек эспрессо на 100 километров — таков средний расход топлива у автомобиля, построенного британскими умельцами. Любой кофеман будет посрамлён столь достойным аппетитом. Впрочем, ни один человек на кофе, перевариваемый этой машиной, не покусится. Зато порадуется тому, насколько плотно серьёзная наука может быть смешана с забавными экспериментами.

Человек, который получает высокую ежедневную дозу кофеина (в первую очередь из кофе, но также и из других источников, вроде чая или энергетических напитков), намного более вероятно испытает галлюцинации, нежели тот, кто употребляет кофеин умеренно. Об этом сообщили исследователи из университета Дарема (Durham University).

Кто-нибудь, позвоните в 911 — этот кофейный автомат необходимо срочно ликвидировать! Хотя это дело вкуса, конечно. Шведские учёные выяснили, что ароматный напиток препятствует развитию женской груди.

Центр научных исследований компании Nestlé (Nestlé Research Center) обнародовал результаты многолетней работы – показал прообраз кофемашины, которая сама может определять вкус эспрессо.

Объединённая команда учёных химиков из Германии и США определила, наконец-таки, благодаря каким соединениям кофе горчит. Они провели детальный химический анализ напитка и доложили о своих результатах на 234-ом собрании Американского химического общества (American Chemical Society).

Компания Meth Coffee из Сан-Франциско вышла на рынок с одноимённым продуктом, представляющим собой суперкофеинизированный кофе. Этот напиток, в противовес «правильному» кофе без кофеина, даёт мощнейший заряд в начале рабочего дня.

Особенности кофейного вкуса обусловлены деятельностью грибков, развивающихся в кофейных зёрнах. Об этом доктор Марта Таниваки (Martha Taniwaki) из бразильского института пищевых технологий (Instituto de Tecnologia de Alimentos) сообщила на Международном конгрессе микологов (Eighth International Mycological Congress), проходящем в австралийском городе Каирнсе.

Это установил Артур Клатски (Arthur Klatsky) из исследовательского подразделения (Division of Research) американской некоммерческой здравоохранительной организации Kaiser Permanente.

Первый в мире эксперимент по выращиванию генетически изменённого кофе, проводимый французским Центром международной кооперации по агрокультурным исследованиям (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement — CIRAD), успешно закончился после нападения вандалов на опытное поле.